圣保罗特色美食及饮食场所介绍

发布者:谢飞燕|发布时间:2014-03-20 14:15:17

圣保罗特色美食

巴西烤肉:巴西烤肉是巴西的国家招牌菜,在巴西的每个角落,烤肉都是能登大雅之堂的风味菜之一。肉多菜少,也是巴西饮食的一大特色。巴西人民惯常喜爱猪牛肉。一般富有的人家更多喜爱牛肉,反之,则以猪肉为主。烤肉是巴西著名的风味菜,每逢家宴、野餐都是必备的食物。巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿肠等为主。刷过酱汁的原材料被串在一个特制的器具上,放到火上翻烤,期间随着火势翻转,并刷上油,直至金黄,扑鼻的香气将会使你胃口大开。大块的巴西烤肉加上正宗的巴西朗姆酒(cachaca),是最过瘾的吃法。

豆子炖肉:顾名思义是以豆类和肉烹煮而成。巴西除南部外,大都以豆类为主食,这直接决定了人们的食材取材范围,也使豆类堂而皇之的进入了巴西菜系。豆子炖肉是巴西的全民大菜,是人们日常食用的家常菜之一。

休拉斯科:休拉斯科是把大块的肉串起来放在炭火上烧烤,属于巴西烤肉的一种类型。种种烤肉可以在名为休拉斯卡利亚的专卖店免费品尝。一般为自助餐形式,服务员会拿着烤好肉穿行在餐桌间穿行,供顾客们选择。这些肉一般是牛的各个部位以及鸡肉、羊肉、香肠等。

腓乔亚达:把黑豆、猪脚、猪耳等等放在锅里一起炖制而成,这原本是黑奴带进巴西的黑人菜肴,一般搭配米饭食用,也可以在一些餐馆免费品尝。

科西尼亚:这种刚好一口大小的炸丸子一般都用鸡肉制作。在咖啡店、巴士站小店等都能买到。

凯乔面包:用奶酪和面粉制作的丸子状的小面包,烤熟后食用。

波岚达:一种玉米面食品。做成小册子形状煎炸后食用,一般作为主菜的配菜。

发劳粉:用巴西的木薯粉制作而成,还可以放洋葱丁、培根丁、植物奶油等一起炒,然后食用。

圣保罗饮食场所

巴西人的主食是米和黑豆,搭配牛肉、鸡肉或鱼肉。早餐以咖啡,面包和水果为主;午餐才是他们的主餐;晚餐则吃的比较晚。圣保罗有数千家经营巴西本地菜和其它口味菜品的餐馆,商业区等繁华地段都是餐厅的密集地。圣保罗的自助餐厅和连锁餐厅很多,且都味美价廉。巴西随处可见的自助式餐厅Churrascaria同样遍布圣保罗全市,Churrascaria提供不同火候的牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉等烤肉,还有新鲜水果、蔬菜、沙拉、各种调料和饮品。圣保罗的中央市场(CentralMarket)中有巴西的各种美食和别国小吃,优质的巴西国酒——朗姆酒在这里很容易就能品尝到,此外还有新鲜果蔬鱼肉等出售,是圣保罗名副其实的美食荟萃之地。圣保罗市生活着很多日裔居民,因而日本料理店很多。此外还有众多大众价位的披萨店,也是不错的饮食场所选择。

圣保罗特色饮料

巴西咖啡:巴西以咖啡质优、味浓而驰名全球,是世界上最大的咖啡生产国和出口国,素有“咖啡王国”之称。巴西咖啡用它优秀的品质、浓郁的香味、绝佳的口感而备受世界人民青睐。其中,罗百氏咖啡是出口贸易中最受欢迎的。巴西咖啡因含有较低的酸味,因而别具风味。淡淡的青草香,糅合着这酸味和咖啡的甘甜苦味,使巴西咖啡口感顺滑。

瓜拉那:是马亚逊地区特产的一种野莓,内含咖啡因、维生素,以及丰富的生物碱、单宁酸、蛋白质等。所制成的饮料风味独特,也是一种健康饮料。

果汁:巴西盛产热带水果,有些是根本没见过的。在街上就可以买到各式果汁,新鲜纯果汁喝来真是消暑解渴。巴西人常在果汁里加上牛奶,很符合中国人的口味。

马黛茶:马黛茶是当地印地安人的饮料,茶内含咖啡碱,具有提神醒脑、帮助消化、消暑解热的功效。根据医学研究显示,马黛茶还含有大量的维生素、矿物质和蛋白质,是非常好的健康饮料。

卡沙萨酒:卡沙萨酒(Cachaca)是巴西的国酒,其酿造有500多年的历史,年产量13亿升,是世界五大名酒之一。其种类很多,有白色的、金黄色的陈年酒,有大型酒厂生产的,也有家庭酿制的。巴全国共有4000多个品牌的卡沙萨酒。

 

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